Roti Donat yang Lembut dan Kenyal

Donat adalah salah satu camilan yang paling digemari estateofkhadijasaye.com di seluruh dunia. Dengan bentuknya yang unik dan tekstur lembut serta kenyal, donat menjadi pilihan sempurna untuk sarapan atau cemilan sore. Meskipun banyak donat yang bisa ditemukan di toko roti atau kedai kopi, membuat donat sendiri di rumah bisa memberikan kepuasan tersendiri. Anda bisa mengontrol rasa dan isian, serta menikmati donat yang baru saja digoreng, hangat dan empuk. Berikut adalah resep cara membuat donat lembut dan kenyal yang bisa Anda coba di rumah.

Langkah-Langkah Membuat Donat Lembut dan Kenyal

  1. Siapkan Bahan-Bahan
    Untuk membuat donat yang lembut, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
    • 500 gram tepung terigu protein tinggi
    • 2 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok teh ragi instan
    • 2 butir telur
    • 200 ml susu cair hangat
    • 50 gram mentega
    • 1/2 sendok teh garam
  2. Membuat Adonan Donat
    Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata, lalu tambahkan susu hangat sedikit-sedikit sambil diuleni. Masukkan telur satu per satu dan lanjutkan menguleni adonan hingga tercampur rata. Tambahkan mentega dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan terasa elastis dan tidak lengket, sekitar 10 menit.
  3. Fermentasi Adonan
    Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 1 hingga 1,5 jam di tempat yang hangat. Adonan akan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini sangat penting untuk menciptakan tekstur donat yang lembut.
  4. Membentuk Donat
    Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dengan menekan perlahan. Giling adonan hingga ketebalannya sekitar 1 cm, lalu gunakan cetakan donat atau gelas untuk memotong bentuk bulat. Untuk lubang tengah, Anda bisa menggunakan penutup botol atau alat lain. Setelah itu, diamkan lagi selama 15-20 menit agar donat kembali mengembang.
  5. Menggoreng Donat
    Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat satu per satu hingga kedua sisi berwarna kecokelatan. Jangan terlalu panas agar donat matang merata dan tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan donat setelah digoreng.
  6. Memberikan Topping
    Setelah donat dingin, Anda bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera. Misalnya, taburan gula halus, cokelat leleh, atau topping gula glasir untuk sensasi manis yang ekstra. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan kacang cincang, kelapa parut, atau selai di atas donat.

Nikmati Donat Lembut dan Kenyal Anda

Donat yang baru saja digoreng ini memiliki tekstur yang sangat lembut di luar dan kenyal di dalam, menciptakan sensasi kenikmatan yang tak terlupakan. Jika Anda ingin membuat donat isi, cukup beri isian seperti cokelat, selai kacang, atau krim di tengahnya sebelum digoreng. Cobalah resep donat ini di rumah dan nikmati donat yang lembut, kenyal, dan pasti disukai oleh keluarga!